江戸の健康食 日本人の知恵と工夫を再発見 甘酒/くさや/豆腐/梅干し/鯨/佃煮/山葵/燗酒

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説明

江戸の健康食 日本人の知恵と工夫を再発見 河出書房新社 2016年4月初版 B6判帯付.
「小泉武夫」
「現代ニッポンの食卓に、いま一度のぼらせたい。栄養パワーあふれる、和の“美味しい医薬”いろいろ!」
「発酵食の精華:甘酒/納豆/味噌汁/漬けもの/糠みそ/鰹節/塩辛/くさや/ほか」
「和の食の盟主:豆腐/湯葉と麩/凍りもの/蕎麦/饂飩/天麩羅/鰻/緑茶/梅干し/粥と雑炊/ほか」
「海の幸の満悦:鯨/刺身/貝/魚卵/早鮨/海藻/干もの/佃煮/骨正月/ほか」
「山の幸の恩恵:大根/干し根菜/南瓜/芋/茸/干し椎茸/葱/紫蘇/山葵/山椒/柑橘/食花/匂い草/ほか」
「日本酒の余徳:燗酒/強壮酒/屠蘇/菊酒/宿酔/酒道/ほか」

■状態■並上 カバー・帯少汚れ、カバー表4に自由価格本シール貼付(自由価格本シールは出版社の在庫処分品(未使用・未読本)で、通常の中古本とは異なり、新古本・新品特価本につけられる印となっております。輸送・保管中の多少の汚れ、傷みがある場合がございます).